モンブラン

 

「丹波産渋皮栗を使ったなんちゃってモンブラン」

 

お土産で頂いた美味しそうな丹波産の渋皮栗の瓶詰め。

こんなに立派なものをそのまま食べるのもなんだかもったいない・・・という事で、本年度のバレンタインなるイベントにてケーキに利用。

ココア生地のスポンジを焼いて、甘露煮の汁をシロップに活用して生地に塗り、どっさり生クリームにも汁の風味を加えてみる。そして飾りの栗以外をざっくり刻んでスポンジの間に生クリームとともにサンド。仕上げはフランス産のマロンチューブをかけて完成!

そう言えば、中学生の頃に親に初めて買ってもらった電動ハンドミキサーはいまだに活用しています。あの頃は、どうしようもなく不味いケーキを焼いて、好きな子に無理からあげたりしてたよなあ。

それから随分、ケーキは焼いている筈ですが、どうにもデコレーション能力は停滞したまま・・・だったりします。