大人のジャム

「大人味と呼ばれるいちごジャム」

近頃続いた良いお天気の日差しを浴びて、店頭で安くなってきたイチゴに目をやる。このタイミングが狙いどき。

一晩鍋で砂糖と蜂蜜、クローブとシナモンスティックで漬けておいて、赤ワインを結構注いで、一気に煮詰める。部屋中がまるでホットワインのような薫りに包まれる。途中続々と吹き出すアクをすくって取り出し、レモンを絞って、はい完成。

あっけない時間で終わるジャム制作。薫りの余韻そこかしこ。

パンにヨーグルト、パンケーキにスコーン・・・

しばらく楽しめるなあと、妄想中。