今年のクリスマスには、ガトーショコラを焼いた。
このケーキの良い所は、３日位は焼いて寝かせた方がたまらなくしっとり感が増す所。だから、時間のある時に作っておいて、あとは拝むだけ。
近頃は洋酒も色んなのがあって、昔はケーキと言えばラムか、グランマニエか・・・レシピに記載された通りのお酒を使っていたけれど、それこそ色んなフレーバーで、アルコール度数も高いのがあったりして、酒屋に行くと、呑むか？料理に使うか？と、レコードのジャケ買いじゃないけど、ラベル見てるだけでも、食いしん坊＋酒飲みにはたまらないワールドが広がっている。
今回、焼き上がりのアツアツ生地にたっぷりとしみ込ませたのは、アップルバーボン。ドイツの会社の、リンゴのリキュールにウィスキーを加えたもので、リキュールよりは甘く無く、バーボンよりは女子っぽい、そのまま呑むより紅茶か炭酸で割るか、もしくは料理に使うと最高のお酒だと思う。
生地には和歌山のFROM FARMさんのグラノーラをたっぷり混ぜてみた。
なんにせよ、なんかしらにかこつけて美味しいもの食べるって、最高！
どこに行っても、誘惑ってのは、多いなあ。